אוכל, חֵבְרה (Social Food Blog) – הבלוג המוביל למתכונים, חוויות קולינריות, והסיפור החברתי סביבם

לא הייתי רגוע. הייתי חייב לנסות שוב. רציתי לנסות להגיע למשהו אמפירי, מדוד. קבלו את הניסיון השני (והמוצלח יותר לטעמי), של לחמניות הבירה: מצרכים חצי חבילה קטנה קמח תופח, משהו כמו 175 גר', מנופה (אפשר פשוט להעביר במסננת אורז) כמות זהה של קמח לחם שטיבל 2, מנופה כף מלח כף דבש חופן בריא של עגבניות [...]

לרשומה המלאה «

אתמול נדרשתי רק לתוספות. קציצות מכל הסוגים, מיטבולס ושות' הכנתי הרי לגדוד בפרוייקט הקציצה המושלמת, עכשיו עם מה אוכלים אותם ? הצצה מהירה ברשימת הנושאים הפתוחים, התחשבות קלה בזמנים, והחלטתי על שפצל'ה ולחמניות בירה. אבל לא סתם, קצת רקע על כל אחד : שפצל'ה הן סוג של אטריות \ בצקניות קטנות, ממוצא אוסטרי (כמוני). בפעם [...]

לרשומה המלאה «

כבר זמן רב אני דוחה את זה. מי שקרא בעמוד "שווה לחכות …" ראה שזו משימה שנמצאת שם במקומות הראשונים. מדובר באתגר רציני – למצוא את המתכון לקציצה המושלמת. על פניו, עניין סובייקטיבי לחלוטין, ועם כ"כ הרבה אפשרויות, בטח בלתי אפשרי לקיים תחרות השוואתית אמיתית. אז זהו שלא. בצורה מדעית לחלוטין, הרי זה לפניכם : [...]

לרשומה המלאה «