אוכל, חֵבְרה (Social Food Blog) – הבלוג המוביל למתכונים, חוויות קולינריות, והסיפור החברתי סביבם

טוב. מאז הניסיון האחרון, שהלך לא רע, די זנחתי את הנושא. לא יודע למה, לפני שבוע הגיעו חברים והחלטתי להכין פיצה שוב. לכאורה, אחרי שכבר ביצעתי מחקר מקיף וכתבתי פוסט בנושא, הייתי אמור לפנות לתיעוד שלי לרענון הזיכרון, אך בפועל התחלתי שוב את המחקר מאפס.  מבלי להלאות אתכם שוב במחקר, אתן לתמונות לדבר בעד עצמן, [...]

לרשומה המלאה «

מי שמכיר אותי ומי שקורא כאן יודע – פיצה היא האוייב הגדול שלי. אני פשוט לא מצליח עם זה פעם אחר פעם, ואם בפוקס פעם כן מצליח – אז לא מצליח לשחזר את ההצלחה, ואז זה כבר לרוב עם קהל שהיה אמור לטעום מההצלחה … הכל השתנה בעקבות שלושה דברים : 1. הכרתי את הבלוג [...]

לרשומה המלאה «

אל תשלו את עצמכם. זה נראה פשוט, "כולה" אורז וכמה תוספות פשוטות. גם אני, כמו רבים אחרים, נפלתי ברשת השקרים המתועבת של התעמולה האירופאית. שלא יעבדו עליכם: להכין פאייה או ריזוטו זה כואב, כואב מאוד ! הרעיון עלה איפשהו באחת מתוכניות הבישול שראיתי, איזה ספרדי עם מבטא מתגלגל (מיגל ?) הכין פאייה. צרפו את זה עם [...]

לרשומה המלאה «

לפני זמן מה חקרתי את נפלאות הבולונז, או יותר נכון הראגו, כאן. אחד הדברים שאני הכי אוהב במטבח האיטלקי הוא הפשטות שלו. דוגמא קלאסית לפשטות הזו היא שימוש חוזר במרכיבים או תבשילים. בפעם הבאה שתכינו ראגו, תכינו כמות גדולה, אפילו כפולה, ותשמרו במקפיא. הפשרה זריזה מאפשר שילוב עם כל סוג פסטה בזמן שלוקח לבשל את הפסטה [...]

לרשומה המלאה «

נתחיל בבקשת סליחה. סליחה על זה שנעלמתי. נסיבות מקלות : בשעה טובה נולדה לנו בת בכורה !!! אני מניח שכל אלו שעברו את החויה מבינים עכשיו, ואלו שטרם : חכו חכו … בשורה התחתונה בער בעצמותי כבר המון זמן לבשל, לארח, וגם לכתוב על זה. זה לא ממש פשוט לשלב את אלו עם ילדה שואכלת [...]

לרשומה המלאה «

כותרת יומרנית, מה ? אז זהו, שזה אפשרי. אולי לפני הפרטים, התנצלות קלה על היעדרות ממושכת, אבל הפוסט הזה מרגיע את מצפוני בכך שפרסמתי לפחות פוסט אחד בחודש. לעניין עצמו : המעורב נטען כי הומצא ברחובות ירושלים, והסיפורים (כולל הקרדיטים) לגבי מי המציא ובאיזו סיטואציה רבים ומגוונים, ומעוררים לא מעט ויכוחים. עובדתית : מאז אמצע [...]

לרשומה המלאה «